Rulediet.ru

Архив рубрики «Диеты»

Пророщенные семена как пищевой и оздоровительный продукт.

Большинству населения, особенно его мужской части, о пророщенных семенах известно только то, что они служат исходным сырьем для изготовления некоторых сортов пива и виски. Это так, однако, диапазон применения проростков может быть гораздо шире, ввиду их значительного оздоровительного действия. Традиция употребления в пищу пророщенных семян имеет давнюю историю. Китайцы, например, еще за 2000 лет до новой эры включали в свой рацион проростки бобов. Хорошо известна история капитана Кука, избавившего проросшими семенами команды своих кораблей от цинги. В России, в древности, ростками проросшей пшеницы кормили больных, слабых детей. В результате они становились крепче, существенно прибавляли в весе. Стимуляция обмена веществ, повышение иммунитета, компенсация минеральной и витаминной недостаточности, замедление процессов старения, нормализация кислотно – щелочного баланса – все это результат введения в рацион проростков. Прочитать остальную часть записи »

Гречневая диета – самая популярная среди монодиет. Её поклонники утверждают, что с помощью гречневой диеты можно сбросить в месяц до 10 кг, не причинив организму никакого вреда.
Находясь на гречневой диете, можно есть гречку в любых количествах. И запивать её нежирным кефиром, которого можно выпить до 1 л в день. Ещё разрешены яблоки (2 шт. в день), зелёный чай и минеральная вода без газа.
Запрещено употреблять другие продукты, в том числе сахар, соль и специи.
Во время гречневой диеты крупу не варят, а просто с вечера заливают кипятком – на 1 стакан гречки 2 стакана кипятка. За ночь крупа набухает, утром она уже готова к употреблению.
Такой способ питания знатоки диет советуют практиковать 1 раз в год, на протяжении нескольких недель ( а то и месяца).

Гречневая диета полезна. Гречка содержит целлюлозные волокна, белок и массу микроэлементов. Зато в ней нет жиров и легко усваиваемых углеводов. Гречка богата на рутин – вещество, которое укрепляет кровеносные сосуды. Поэтому гречневая крупа с успехом заменит хлеб, картофель и крахмалистые каши в меню тех, кто хочет похудеть.
Однако минусы у гречневой диеты тоже есть. В это время лишний вес “уходит” из-за резкого снижения калорийности рациона. Она составляет всего 400 килокалорий. Поэтому после окончания диеты испуганный таким почти голоданием организм интенсивнее усваивает энергетические субстраты, и появляется риск быстрого набора веса.
Другой недостаток – организм получает не все необходимые вещества. Поэтому у людей с пониженным гемоглобином возникает риск развития анемии. У кого-то могут возникнуть нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.
И ещё – за несколько недель такого питания у вас наверняка появится отвращение к гречке. А однообразное меню может вызвать раздражительность или даже депрессию.

Поэтому всё же целесообразно проводить гречневую диету не длительную, а однодневную, то есть устраивать один раз в неделю гречневый разгрузочный день. Это поможет удерживать желательные параметры фигуры и даст возможность улучшить состояние сосудов.

Четверг.
Завтрак. Яблоко, апельсин, гренок, стакан апельсинового сока.
Обед. Варёная спаржа с рисом и базиликом – 300 г, яблоко, ломтик хлеба, стакан минеральной воды.
Ужин. Варёный картофель – 2 шт., отварная рыба – 200 г, рисовая водка – 20 г.

Пятница.
Завтрак. 4 столовых ложки рисовой каши, стакан минеральной воды.
Обед. Салат из белокочанной и морской капусты – 200 г, кусочек хлеба, стакан минеральной воды.
Ужин. Салат из капусты, моркови, зелёного салата с растительным маслом, кусочек хлеба, стакан минеральной воды.

Суббота.
Завтрак. 100г (4 ложки) рисовой каши, стакан яблочного сока.
Обед. Отварная рыба – 200 г, фруктовый салат (яблоки, киви, апельсины) – 150 г, стакан апельсинового сока или сока манго.
Ужин. Нежирное жареное мясо – 100 г, кусочек хлеба, 4 листа салата – порезанные и заправленные лимонным соком, апельсин, рисовая водка – 20 г.

Воскресенье.
Завтрак. Фруктовый салат (яблоки, чернослив, абрикосы) – 250 г, стакан минеральной воды.
Обед. рис с фруктами – 6 столовых ложек, столовая ложка мёда, стакан минеральной воды.
Ужин. Отварная рыба – 150 г, салат из белокочанной и морской капусты – 200 г, кусочек хлеба, стакан минеральной воды.

На второй неделе меню повторяется.

Это достаточно суровая диета, но и результативная – за 14 дней удаётся сбросить 8-9 килограмм.
Вносить изменения в меню не желательно, так как именно эти продукты помогают повлиять на обменные процессы в организме, очистить организм от шлаков и омолодить его.
Китайские диетологи советуют пить только минеральную воду – много, до 1 л в день, и изредка сок. Запрещены соль и сахар.

Понедельник.
Завтрак. Салат из свежей капусты – 150 г, стакан минеральной воды.
Обед. Варёный рис – 4 столовых ложки, салат из морковки с оливковым маслом – 150 г, стакан минеральной воды.
Ужин. Отварная рыба – 150 г, листья зелёного салата, рисовая водка – 20 г.

Вторник.
Завтрак. Салат из морковки с растительным маслом – 150 г, гренок, стакан минеральной воды.
Обед. Салат из овощей (капуста, морковка, листовой салат, сельдерей) – 200 г, кусочек хлеба, стакан яблочного сока.
Ужин. Варёный рис – 4 столовых ложки, 4 листа салата, половина грейпфрута, стакан минеральной воды.

Среда.
Завтрак. Фруктовый салат (груши, яблоки, бананы, апельсины) – 200 г, стакан апельсинового сока.
Обед. Варёная спаржа – 250 г, салат из капусты с лимонным соком – 150 г, ломтик хлеба, стакан минеральной воды.
Ужин. Жареные грибы – 250 г, варёная картофелина, стакан минеральной воды.

Продукты: пять кусочков филе курицы, 150 грамм йогурта, 150 грамм сметаны, кусочек имбиря, равный по размеру грецкому ореху, или половина чайной ложки имбирного порошка, два зубчика чеснока, чайная ложка молотой корицы, кардамон и гвоздика на кончике ножа, 100 грамм молотого миндаля, две столовых ложки сливочного масла, чайная ложка мёда, 1/2 чайной ложки соли, треть стакана воды.

Способ приготовления.
Кусочки филе разложить на смазанной маслом форме и смазать соусом из из сметаны, йогурта, пряностей, ореха и чеснока. Сливочное масло растопить, смешать с мёдом, получившейся смесью сбрызнуть филе. Накрыть крышкой и для пропитки дать постоять 1 ч.
Поставить в духовку на 15 минут, потом накрыть фольгой и готовить ещё 5 минут.
Достать филе из духовки и подавать на стол горячим, а соус – в отдельной посуде.

Шведскими диетологами разработана новая система питания, которая помогает похудеть и нормализовать обмен веществ. Основные продукты, употребляемые во время диеты – овощи, фрукты, молоко, картофель и гречка. Мясо, яйца и рыбу тоже можно включать в меню, но в очень небольших количествах. Длительность диеты – 7 дней.
День первый.
Завтрак. Гречневая каша, чашка молока.
Обед. 100 г твёрдого сыра, салат из зелёного перца, помидоров и лука. Чашка молока.
Ужин. Варёные картофелины – 3 шт., салат из варёной свеклы со сметаной – 200г, хлеб – 1 кусочек.

День второй.
Завтрак. Гречневая каша, стакан молока.
Обед. Варёный картофель – 2 шт.,, отварная рыба – 250 г, тарелка зелёного салата с растительным маслом.
Ужин. Салат из капусты с луком, заправленный маслом, 2 яйца вкрутую. Чашка молока.

День третий.
Завтрак. 60 г твёрдого сыра, чашка молока, кусок хлеба.
Обед. жареная курица 250 г, овощной салат, стакан яблочного сока.
Ужин. Картофельное пюре – 150 г, сыр – 80 г, кусок хлеба, чашка молока.

День четвёртый.
Завтрак. Стакан яблочного сока, 2 гренка.
Обед. Гречневая каша – 100 г, отварное мясо – 200 г, один апельсин или яблоко.
Ужин. Отварной рис 100 г , салат из помидоров и лука с растительным маслом. Чашка молока.

День пятый.
Завтрак. Йогурт – 125 г, апельсин.
Обед. Котлета, 100 г картофельного пюре, несладкий чай.
Ужин. 350 г любых фруктов (кроме бананов), стакан яблочного сока.

День шестой.
Завтрак. Рисовая каша – 150 г, чашка молока.
Обед. Варёный картофель – 3 шт., отварное мясо – 150 г, яблоко или апельсин.
Ужин. Отварной рис – 100 г, салат из капусты, зелёного перца и лука с растительным маслом – 200 г.

День седьмой.
Завтрак. Рисовая каша – 150 г, чашка молока.
Обед. Рыба (жареная или отварная) 200 г, отварной картофель – 100 г, апельсин и яблоко, стакан апельсинового сока.
Ужин. Небольшая отбивная, овощной салат, кусок чёрного хлеба, одно яблоко и стакан яблочного сока.

Диетический полезный завтрак.
Полстакана овсяных хлопьев залейте кипятком и оставьте набухать в кастрюле минут на 15, затем хлопья переложите в тарелку, добавив мед и кефир или натуральный йогурт.

Рецепт домашнего мюсли.
Смесь для мюсли вы можете составить по своему вкусу. Положите в коробочку с крышкой овсяные хлопья, добавив в них орешки, цукаты и сухофрукты. Затем коробочку закройте и хорошенько встряхните несколько раз, чтобы смесь хорошо перемешалась.

Рецепт приготовления смуси.
Положите в блендер один спелый банан, овсяные хлопья, натуральный йогурт, мед жидкий, апельсиновый сок. Смеша в все ингредиенты, разлейте смуси по бокалам.

Рецепт овсяного печенья.
Положите в блендер два стакана овсяных хлопьев, измельчите и добавьте одну столовую ложку муку. Добавьте щепотку ванили или пакетик ванильного сахара. Возьмите 150 г размягченного сливочного масла и сахар, взбейте и, добавив два яйца, замесите тесто. Ложкой аккуратно разложите порционные кусочки теста на расстоянии 3-4 см друг от друга. Печенье выпекают в разогретой духовке при 180-230С.