Rulediet.ru

Архив рубрики «Основы»

Пророщенные семена как пищевой и оздоровительный продукт.

Большинству населения, особенно его мужской части, о пророщенных семенах известно только то, что они служат исходным сырьем для изготовления некоторых сортов пива и виски. Это так, однако, диапазон применения проростков может быть гораздо шире, ввиду их значительного оздоровительного действия. Традиция употребления в пищу пророщенных семян имеет давнюю историю. Китайцы, например, еще за 2000 лет до новой эры включали в свой рацион проростки бобов. Хорошо известна история капитана Кука, избавившего проросшими семенами команды своих кораблей от цинги. В России, в древности, ростками проросшей пшеницы кормили больных, слабых детей. В результате они становились крепче, существенно прибавляли в весе. Стимуляция обмена веществ, повышение иммунитета, компенсация минеральной и витаминной недостаточности, замедление процессов старения, нормализация кислотно – щелочного баланса – все это результат введения в рацион проростков. Прочитать остальную часть записи »

Неоспорим тот факт, что для поддержания красоты и здоровья, необходимо использовать в своём рационе больше и фруктов, и овощей. С помощью таких натуральных продуктов, без использования искусственных добавок в пище, можно получить необходимые витамины и минеральные вещества.
При составлении меню, обратите внимание на лук, содержащий ценнейшее вещество – селен, незаменимое в ситуациях, когда необходимо укрепить соединительные ткани суставов, при профилактике заболеваний сердца и онкологии.
Морковь – кладезь каротина и витамина A, поможет сохранить острое зрение, добавит задорный блеск глазам и поддержит молодость кожи.
Петрушку называют травой здоровья – она является великолепнейшим средством против целлюлита, морщин (при употреблении в масках), а вследствие содержания большого количества железа – помогает организму быстрее насыщаться кислородом, и человек обретает возможность легко концентрировать своё внимание.
Брокколи – замечательный и полезный овощ: служит барьером для развития рака и атеросклероза, не позволит волосам поседеть раньше времени.
Чёрная смородина – содержит большое количество витамина C, необходимого для образования коллагена. Регулярное употребление этой ягоды будет полезным для тех, кто хочет сохранить или сделать кожу гладкой и красивой. Если не по нраву кислый вкус смородины, то стоит попробовать следующий рецепт: ягоды растолочь, сделав из них пюре, добавить кефир или йогурт со щепоткой ванили и чайной ложкой мёда. Такая смесь будет одновременно и вкусной, и полезной.
Шпинат – содержит необходимую для организма фолиевую кислоту, способствующую образованию красных кровяных телец и поддерживающую в норме нервную систему. Постоянное употребление шпината поможет отказаться от косметических румян, так как способствует появлению естественного, здорового румянца на щеках.
Баранина – содержит вещество, способствующее удалению жира из клеток (при физической нагрузке, конечно же), а потому любители этого вида мяса обладают отличной фигурой.
Кольраби – содержит витамин K, а потому способствует укреплению зубов, профилактике кровотечений из дёсен и пародонтоза.
Систематическое включение данных продуктов в меню позволит надолго сохранить здоровье, молодость и красоту, не прибегая к помощи различных БАДов и искусственных витаминов.

Благодаря простоте и быстроте приготовления полуфабрикаты быстро завоевали сердца хозяек. Часто от повара не требуется даже размораживать такое блюдо, достаточно отварить его или пожарить. Но качественно ли и полезно ли для здоровья такое блюдо, как полуфабрикат? Любая хозяйка неоднократно готовила полуфабрикаты – котлеты, блинчики, голубцы, пельмени или вареники, не задаваясь данным вопросом. А стоило бы, ведь хочется, чтоб полуфабрикат не только экономил время, но и приносил пользу здоровью, или хотя бы не был вреден. Качество ингредиентов, условия хранения – вот основные факторы, влияющие на качество самого полуфабриката. Косвенно на качество полуфабриката влияют его цена и марка. Каждая хозяйка должна понимать, что килограмм хороших мясных котлет не может стоить гораздо дешевле килограмма мяса. Также недопустимо повторное замораживание продукта. Однако надо заметить, что даже если вы выбрали правильный полуфабрикат, это не дает гарантии его полезности. Все полуфабрикаты содержат много соли и прочих веществ, негативно влияющих на пищеварение. Гораздо правильнее для хозяйки было бы готовить здоровую и вкусную пищу самой. Пускай это и несколько дольше, зато полезнее, а семья обязательно отметит, что и вкуснее.

Все мы, девушки, хотим быть стройными и красивыми. К сожалению, мучая себя изнурительными диетами, ограничивая поступление в организм полезных витаминов и микроэлементов, мы здоровья себе не прибавляем. Более того, велик риск заработать не столько стройность, сколько проблемы с ЖКТ. Чтобы этого избежать, продвинутые «диетчицы» обогащают свой рацион клетчаткой! Регулярное употребление этого элемента улучшит работу кишечника, придаст вам чувство легкости, нормализует вес и предотвратит заболевания, связанные с неправильным питанием. Ко всему прочему, клетчатка великолепно очищает кишечник, выводит шлаки и токсины. Обогатить свой рацион этим полезным элементом легче легкого. Много клетчатки содержится в буром рисе, который по всем показателям выигрывает у традиционного белого. Вообще, чем меньше разрушена оболочка зерна, тем крупа полезнее. От того, предпочтение лучше отдавать и цельнозерновому хлебу, муке грубого помола. Большая доза клетчатки содержится в овощах и фруктах, которые, помимо прочего, еще и витаминами богаты. Овощи хороши во всех видах, но часть непременно употребляйте сырыми. Возьмите за правило, каждый день есть яблоки. Эти фрукты настоящая кладезь пищевых волокон. Одно яблоко за 30-40 мин. до основного приема еды поможет быстрому пищеварению и ускорит метаболизм. Кроме того, клетчатка продается в аптеках в виде порошка из оболочки пшеничных зерен. Ее можно смешивать с кефиром, йогуртом или соком. Такой напиток, ко всему прочему, придаст чувство насыщения без вреда для фигуры. Добавляя все эти продукты в свой рацион, вы не только оздоровите свой организм, но и просто разнообразите свое питание. Ведь это так здорово, когда вкусные продукты еще и полезны!

1.Кефир хорошо удаляет жажду, особенно в жаркие летние дни.
2. Кефир может разыграт аппетит. Хорошо влияет на желудочно-кишечный тракт, кефир стоит на первом месте чем другие кисломолочные продукты. Из за присутствия угольной кислоты он уменьшает раздражительность слизистой желудка и способствует лучшему перевариванию пищи.
3. «Кефир помогает от сердца», – потому что этот напиток богат калием.
4. Кефир спасает при хронической усталости, нарушении сна и бессонице, при нервных напряжениях, поскольку обладает успокаивающим действием. Он придает бодрости и даже улучшает память.
5. Кефир помогает часто при простуде. Он успокаивает кровеносную и нервную систему, отчего дыхание становится более свободным.
6. Кефир входит в большинство известных диет, поскольку способствует выходу шлаков и токсинов из организма. Это низкокалорийный продукт с низким содержанием углеводов. При его употребление не чувствуешь голода.
7. Кефир – поставщик кальция и фосфора, а значит, полезен для зубов и костей, и особенно маленькому и юному организму организму.

Кальмары, морские беспозвоночные, являются отличным источником белков: в 100 г мяса кальмара их содержится 18 г. Белки же – поставщик натуральных аминокислот (лецитина, метионина), из которых потом “строятся” волосы, ногти и новые ткани в организме человека.
В кальмарах есть витамины (C, PP, B), кальций, железо, марганец, фосфор, йод, калий. Причём содержание калия намного выше, чем в любом другом морском деликатесе. А именно калий отвечает за ритмичную и ровную работу сердца, предупреждает повышение артериального давления и отёки.
Мясо кальмара почти не содержит жира, поэтому его можно употреблять даже во время разгрузочных дней или диеты.

Поли-ненасыщенные жиры. Содержат Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, которые наш организм не может сам производить. Жирные кислоты Омега-3 содержит лишь небольшое количество продуктов, в основном рыбий жир. Они снижают риск болезней сердца, поднимают настроение, помогает предотвратить старческое слабоумие. Лучшие поставщики Омега-3 кислот – жирная рыба: лосось, сельдь, скумбрия, анчоусы, сардины. Консервированный тунец, также является относительно хорошим источником данных кислот. Поли-ненасыщенные жиры содержатся в подсолнечном, кукурузном, соевом и льняном масле. А так же в грецких орехах. К сожалению, при нагревании до высоких температур, эти масла становятся вредными, так как происходит образование свободных радикалов, которые могут вызвать заболевания. Прочитать остальную часть записи »

Здоровое питание немыслимо без употребления жиров. Жиры необходимы для нормальной работы нашего организма. Они дают чувство сытости. Важно не только какое количество жиров мы получаем с пищей, но и каких. Насыщенные жиры. Они присутствуют в мясе и необезжиренных молочных продуктах. Они повышают уровень холестерина в крови, и увеличивают риск коронарной болезни сердца. Покупая выбирайте нежирное мясо, курицу без кожи, обезжиренные молочные продукты, рыбу и орехи. Довольно насыщенны жирными кислотами также и растительные масла кокосового и пальмового происхождения, и продукты приготовленные из них. Транс-жиры. Прочитать остальную часть записи »

Еженедельно баня или сауна. Баня, конечно, прежде всего гигиеническая процедура. Кроме того, это не менее интенсивное воздействие, чем обливание холодной водой. Удаляется лишний роговой слой кожи; сосуды укрепляются, тело испытывает благотворный эффект массажа. Особенно хороши контрастные водные процедуры: полезно чередовать пребывание в парильне с обливанием холодной водой (завершать баню следует именно холодом, а не жаром).

Ограничьте употребление лекарств. Это особенно касается их необоснованного применения с «профилактической» целью. Даже синтетические витамины намного уступают свежим фруктам и овощам. Прочитать остальную часть записи »