Rulediet.ru

Пророщенные семена

admin — Fri, 23 Apr 2010 08:16:18 +0000

Пророщенные семена как пищевой и оздоровительный продукт.

Большинству населения, особенно его мужской части, о пророщенных семенах известно только то, что они служат исходным сырьем для изготовления некоторых сортов пива и виски. Это так, однако, диапазон применения проростков может быть гораздо шире, ввиду их значительного оздоровительного действия. Традиция употребления в пищу пророщенных семян имеет давнюю историю. Китайцы, например, еще за 2000 лет до новой эры включали в свой рацион проростки бобов. Хорошо известна история капитана Кука, избавившего проросшими семенами команды своих кораблей от цинги. В России, в древности, ростками проросшей пшеницы кормили больных, слабых детей. В результате они становились крепче, существенно прибавляли в весе. Стимуляция обмена веществ, повышение иммунитета, компенсация минеральной и витаминной недостаточности, замедление процессов старения, нормализация кислотно – щелочного баланса – все это результат введения в рацион проростков. Однако нельзя считать пророщенные семена панацеей от всех бед, тем более использовать как лекарственное средство в борьбе с какой либо определенной болезнью. Их регулярное употребление приводит к общему оздоровлению организма, избавлению от множества недугов одновременно. Проростки – продукт, сбалансированный самой природой. Витамины, минералы, аминокислоты, простые сахара и другие составляющие образуют наиболее удобную для усвоения человеческим организмом пищу. Дети, спортсмены, беременные женщины, пожилые люди, кормящие матери – вот те, кому настоятельно рекомендуется употребление пророщенных семян. В связи с «диетным бумом» нелишне напомнить о роли проростков в оздоровительном питании. Пророщенные семена вырабатывают ферменты, расщепляющие сложные вещества (жиры, углеводы, белки) на, требующие меньше усилий для усвоения простые сахара, аминокислоты, жирные кислоты.
Ниже приведен состав проростков некоторых культур:
- пшеница, рожь. Фосфор, магний, калий, марганец, цинк, кальций, селен, ванадий, медь, витамины группы В (1, 2, 3, 5, 6, 9), F, E, углеводы, белки. Улучшение работы сердца и мозга, снятие стресса, придание эластичности коже и укрепление волос.
- гречиха. Цинк, фосфор, кобальт, магний, кальций, железо, бор, медь, йод, марганец, никель, витамины В1, В2, В3, углеводы, белки, рутин. Повышение уровня гемоглобина, укрепление стенок кровеносных сосудов уменьшение ломкости капилляров. Применение рекомендовано больным сахарным диабетом, гипертонией, бронхитом и ангиной.
-кунжут. Очень большое содержание кальция, а также калий, фосфор, железо, магний, каротин, витамины группы В. Укрепляет зубы, ногти и кости скелета. Профилактическое средство при остеопорозе. Улучшает зрение и ускоряет сращивание сломанных костей.
Блюда из пророщенных семян – вещь непривычная на нашем столе. А жаль. Проходим мимо большой пользы.

Меню красоты: необходимые продукты для поддержания красоты и здоровья.

admin — Sun, 18 Apr 2010 19:43:20 +0000

Неоспорим тот факт, что для поддержания красоты и здоровья, необходимо использовать в своём рационе больше и фруктов, и овощей. С помощью таких натуральных продуктов, без использования искусственных добавок в пище, можно получить необходимые витамины и минеральные вещества.
При составлении меню, обратите внимание на лук, содержащий ценнейшее вещество – селен, незаменимое в ситуациях, когда необходимо укрепить соединительные ткани суставов, при профилактике заболеваний сердца и онкологии.
Морковь – кладезь каротина и витамина A, поможет сохранить острое зрение, добавит задорный блеск глазам и поддержит молодость кожи.
Петрушку называют травой здоровья – она является великолепнейшим средством против целлюлита, морщин (при употреблении в масках), а вследствие содержания большого количества железа – помогает организму быстрее насыщаться кислородом, и человек обретает возможность легко концентрировать своё внимание.
Брокколи – замечательный и полезный овощ: служит барьером для развития рака и атеросклероза, не позволит волосам поседеть раньше времени.
Чёрная смородина – содержит большое количество витамина C, необходимого для образования коллагена. Регулярное употребление этой ягоды будет полезным для тех, кто хочет сохранить или сделать кожу гладкой и красивой. Если не по нраву кислый вкус смородины, то стоит попробовать следующий рецепт: ягоды растолочь, сделав из них пюре, добавить кефир или йогурт со щепоткой ванили и чайной ложкой мёда. Такая смесь будет одновременно и вкусной, и полезной.
Шпинат – содержит необходимую для организма фолиевую кислоту, способствующую образованию красных кровяных телец и поддерживающую в норме нервную систему. Постоянное употребление шпината поможет отказаться от косметических румян, так как способствует появлению естественного, здорового румянца на щеках.
Баранина – содержит вещество, способствующее удалению жира из клеток (при физической нагрузке, конечно же), а потому любители этого вида мяса обладают отличной фигурой.
Кольраби – содержит витамин K, а потому способствует укреплению зубов, профилактике кровотечений из дёсен и пародонтоза.
Систематическое включение данных продуктов в меню позволит надолго сохранить здоровье, молодость и красоту, не прибегая к помощи различных БАДов и искусственных витаминов.

Гречневая диета

admin — Thu, 18 Feb 2010 19:07:56 +0000

Гречневая диета – самая популярная среди монодиет. Её поклонники утверждают, что с помощью гречневой диеты можно сбросить в месяц до 10 кг, не причинив организму никакого вреда.
Находясь на гречневой диете, можно есть гречку в любых количествах. И запивать её нежирным кефиром, которого можно выпить до 1 л в день. Ещё разрешены яблоки (2 шт. в день), зелёный чай и минеральная вода без газа.
Запрещено употреблять другие продукты, в том числе сахар, соль и специи.
Во время гречневой диеты крупу не варят, а просто с вечера заливают кипятком – на 1 стакан гречки 2 стакана кипятка. За ночь крупа набухает, утром она уже готова к употреблению.
Такой способ питания знатоки диет советуют практиковать 1 раз в год, на протяжении нескольких недель ( а то и месяца).

Гречневая диета полезна. Гречка содержит целлюлозные волокна, белок и массу микроэлементов. Зато в ней нет жиров и легко усваиваемых углеводов. Гречка богата на рутин – вещество, которое укрепляет кровеносные сосуды. Поэтому гречневая крупа с успехом заменит хлеб, картофель и крахмалистые каши в меню тех, кто хочет похудеть.
Однако минусы у гречневой диеты тоже есть. В это время лишний вес “уходит” из-за резкого снижения калорийности рациона. Она составляет всего 400 килокалорий. Поэтому после окончания диеты испуганный таким почти голоданием организм интенсивнее усваивает энергетические субстраты, и появляется риск быстрого набора веса.
Другой недостаток – организм получает не все необходимые вещества. Поэтому у людей с пониженным гемоглобином возникает риск развития анемии. У кого-то могут возникнуть нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.
И ещё – за несколько недель такого питания у вас наверняка появится отвращение к гречке. А однообразное меню может вызвать раздражительность или даже депрессию.

Поэтому всё же целесообразно проводить гречневую диету не длительную, а однодневную, то есть устраивать один раз в неделю гречневый разгрузочный день. Это поможет удерживать желательные параметры фигуры и даст возможность улучшить состояние сосудов.

Китайская диета. Продолжение

admin — Wed, 17 Feb 2010 22:04:18 +0000

Четверг.
Завтрак. Яблоко, апельсин, гренок, стакан апельсинового сока.
Обед. Варёная спаржа с рисом и базиликом – 300 г, яблоко, ломтик хлеба, стакан минеральной воды.
Ужин. Варёный картофель – 2 шт., отварная рыба – 200 г, рисовая водка – 20 г.

Пятница.
Завтрак. 4 столовых ложки рисовой каши, стакан минеральной воды.
Обед. Салат из белокочанной и морской капусты – 200 г, кусочек хлеба, стакан минеральной воды.
Ужин. Салат из капусты, моркови, зелёного салата с растительным маслом, кусочек хлеба, стакан минеральной воды.

Суббота.
Завтрак. 100г (4 ложки) рисовой каши, стакан яблочного сока.
Обед. Отварная рыба – 200 г, фруктовый салат (яблоки, киви, апельсины) – 150 г, стакан апельсинового сока или сока манго.
Ужин. Нежирное жареное мясо – 100 г, кусочек хлеба, 4 листа салата – порезанные и заправленные лимонным соком, апельсин, рисовая водка – 20 г.

Воскресенье.
Завтрак. Фруктовый салат (яблоки, чернослив, абрикосы) – 250 г, стакан минеральной воды.
Обед. рис с фруктами – 6 столовых ложек, столовая ложка мёда, стакан минеральной воды.
Ужин. Отварная рыба – 150 г, салат из белокочанной и морской капусты – 200 г, кусочек хлеба, стакан минеральной воды.

На второй неделе меню повторяется.

Китайская диета

admin — Wed, 17 Feb 2010 19:02:17 +0000

Это достаточно суровая диета, но и результативная – за 14 дней удаётся сбросить 8-9 килограмм.
Вносить изменения в меню не желательно, так как именно эти продукты помогают повлиять на обменные процессы в организме, очистить организм от шлаков и омолодить его.
Китайские диетологи советуют пить только минеральную воду – много, до 1 л в день, и изредка сок. Запрещены соль и сахар.

Понедельник.
Завтрак. Салат из свежей капусты – 150 г, стакан минеральной воды.
Обед. Варёный рис – 4 столовых ложки, салат из морковки с оливковым маслом – 150 г, стакан минеральной воды.
Ужин. Отварная рыба – 150 г, листья зелёного салата, рисовая водка – 20 г.

Вторник.
Завтрак. Салат из морковки с растительным маслом – 150 г, гренок, стакан минеральной воды.
Обед. Салат из овощей (капуста, морковка, листовой салат, сельдерей) – 200 г, кусочек хлеба, стакан яблочного сока.
Ужин. Варёный рис – 4 столовых ложки, 4 листа салата, половина грейпфрута, стакан минеральной воды.

Среда.
Завтрак. Фруктовый салат (груши, яблоки, бананы, апельсины) – 200 г, стакан апельсинового сока.
Обед. Варёная спаржа – 250 г, салат из капусты с лимонным соком – 150 г, ломтик хлеба, стакан минеральной воды.
Ужин. Жареные грибы – 250 г, варёная картофелина, стакан минеральной воды.

Стоит ли покупать полуфабрикаты?

admin — Wed, 17 Feb 2010 18:55:47 +0000

Благодаря простоте и быстроте приготовления полуфабрикаты быстро завоевали сердца хозяек. Часто от повара не требуется даже размораживать такое блюдо, достаточно отварить его или пожарить. Но качественно ли и полезно ли для здоровья такое блюдо, как полуфабрикат? Любая хозяйка неоднократно готовила полуфабрикаты – котлеты, блинчики, голубцы, пельмени или вареники, не задаваясь данным вопросом. А стоило бы, ведь хочется, чтоб полуфабрикат не только экономил время, но и приносил пользу здоровью, или хотя бы не был вреден. Качество ингредиентов, условия хранения – вот основные факторы, влияющие на качество самого полуфабриката. Косвенно на качество полуфабриката влияют его цена и марка. Каждая хозяйка должна понимать, что килограмм хороших мясных котлет не может стоить гораздо дешевле килограмма мяса. Также недопустимо повторное замораживание продукта. Однако надо заметить, что даже если вы выбрали правильный полуфабрикат, это не дает гарантии его полезности. Все полуфабрикаты содержат много соли и прочих веществ, негативно влияющих на пищеварение. Гораздо правильнее для хозяйки было бы готовить здоровую и вкусную пищу самой. Пускай это и несколько дольше, зато полезнее, а семья обязательно отметит, что и вкуснее.

Куриное филе “Сон магараджи”

admin — Tue, 16 Feb 2010 18:54:51 +0000

Продукты: пять кусочков филе курицы, 150 грамм йогурта, 150 грамм сметаны, кусочек имбиря, равный по размеру грецкому ореху, или половина чайной ложки имбирного порошка, два зубчика чеснока, чайная ложка молотой корицы, кардамон и гвоздика на кончике ножа, 100 грамм молотого миндаля, две столовых ложки сливочного масла, чайная ложка мёда, 1/2 чайной ложки соли, треть стакана воды.

Способ приготовления.
Кусочки филе разложить на смазанной маслом форме и смазать соусом из из сметаны, йогурта, пряностей, ореха и чеснока. Сливочное масло растопить, смешать с мёдом, получившейся смесью сбрызнуть филе. Накрыть крышкой и для пропитки дать постоять 1 ч.
Поставить в духовку на 15 минут, потом накрыть фольгой и готовить ещё 5 минут.
Достать филе из духовки и подавать на стол горячим, а соус – в отдельной посуде.

Что такое клетчатка и в чем ее едят?!

admin — Mon, 15 Feb 2010 18:43:47 +0000

Все мы, девушки, хотим быть стройными и красивыми. К сожалению, мучая себя изнурительными диетами, ограничивая поступление в организм полезных витаминов и микроэлементов, мы здоровья себе не прибавляем. Более того, велик риск заработать не столько стройность, сколько проблемы с ЖКТ. Чтобы этого избежать, продвинутые «диетчицы» обогащают свой рацион клетчаткой! Регулярное употребление этого элемента улучшит работу кишечника, придаст вам чувство легкости, нормализует вес и предотвратит заболевания, связанные с неправильным питанием. Ко всему прочему, клетчатка великолепно очищает кишечник, выводит шлаки и токсины. Обогатить свой рацион этим полезным элементом легче легкого. Много клетчатки содержится в буром рисе, который по всем показателям выигрывает у традиционного белого. Вообще, чем меньше разрушена оболочка зерна, тем крупа полезнее. От того, предпочтение лучше отдавать и цельнозерновому хлебу, муке грубого помола. Большая доза клетчатки содержится в овощах и фруктах, которые, помимо прочего, еще и витаминами богаты. Овощи хороши во всех видах, но часть непременно употребляйте сырыми. Возьмите за правило, каждый день есть яблоки. Эти фрукты настоящая кладезь пищевых волокон. Одно яблоко за 30-40 мин. до основного приема еды поможет быстрому пищеварению и ускорит метаболизм. Кроме того, клетчатка продается в аптеках в виде порошка из оболочки пшеничных зерен. Ее можно смешивать с кефиром, йогуртом или соком. Такой напиток, ко всему прочему, придаст чувство насыщения без вреда для фигуры. Добавляя все эти продукты в свой рацион, вы не только оздоровите свой организм, но и просто разнообразите свое питание. Ведь это так здорово, когда вкусные продукты еще и полезны!

Шведская недельная диета

admin — Sun, 14 Feb 2010 21:29:40 +0000

Шведскими диетологами разработана новая система питания, которая помогает похудеть и нормализовать обмен веществ. Основные продукты, употребляемые во время диеты – овощи, фрукты, молоко, картофель и гречка. Мясо, яйца и рыбу тоже можно включать в меню, но в очень небольших количествах. Длительность диеты – 7 дней.
День первый.
Завтрак. Гречневая каша, чашка молока.
Обед. 100 г твёрдого сыра, салат из зелёного перца, помидоров и лука. Чашка молока.
Ужин. Варёные картофелины – 3 шт., салат из варёной свеклы со сметаной – 200г, хлеб – 1 кусочек.

День второй.
Завтрак. Гречневая каша, стакан молока.
Обед. Варёный картофель – 2 шт.,, отварная рыба – 250 г, тарелка зелёного салата с растительным маслом.
Ужин. Салат из капусты с луком, заправленный маслом, 2 яйца вкрутую. Чашка молока.

День третий.
Завтрак. 60 г твёрдого сыра, чашка молока, кусок хлеба.
Обед. жареная курица 250 г, овощной салат, стакан яблочного сока.
Ужин. Картофельное пюре – 150 г, сыр – 80 г, кусок хлеба, чашка молока.

День четвёртый.
Завтрак. Стакан яблочного сока, 2 гренка.
Обед. Гречневая каша – 100 г, отварное мясо – 200 г, один апельсин или яблоко.
Ужин. Отварной рис 100 г , салат из помидоров и лука с растительным маслом. Чашка молока.

День пятый.
Завтрак. Йогурт – 125 г, апельсин.
Обед. Котлета, 100 г картофельного пюре, несладкий чай.
Ужин. 350 г любых фруктов (кроме бананов), стакан яблочного сока.

День шестой.
Завтрак. Рисовая каша – 150 г, чашка молока.
Обед. Варёный картофель – 3 шт., отварное мясо – 150 г, яблоко или апельсин.
Ужин. Отварной рис – 100 г, салат из капусты, зелёного перца и лука с растительным маслом – 200 г.

День седьмой.
Завтрак. Рисовая каша – 150 г, чашка молока.
Обед. Рыба (жареная или отварная) 200 г, отварной картофель – 100 г, апельсин и яблоко, стакан апельсинового сока.
Ужин. Небольшая отбивная, овощной салат, кусок чёрного хлеба, одно яблоко и стакан яблочного сока.

Кефир

admin — Sat, 13 Feb 2010 21:27:01 +0000

1.Кефир хорошо удаляет жажду, особенно в жаркие летние дни.
2. Кефир может разыграт аппетит. Хорошо влияет на желудочно-кишечный тракт, кефир стоит на первом месте чем другие кисломолочные продукты. Из за присутствия угольной кислоты он уменьшает раздражительность слизистой желудка и способствует лучшему перевариванию пищи.
3. «Кефир помогает от сердца», – потому что этот напиток богат калием.
4. Кефир спасает при хронической усталости, нарушении сна и бессонице, при нервных напряжениях, поскольку обладает успокаивающим действием. Он придает бодрости и даже улучшает память.
5. Кефир помогает часто при простуде. Он успокаивает кровеносную и нервную систему, отчего дыхание становится более свободным.
6. Кефир входит в большинство известных диет, поскольку способствует выходу шлаков и токсинов из организма. Это низкокалорийный продукт с низким содержанием углеводов. При его употребление не чувствуешь голода.
7. Кефир – поставщик кальция и фосфора, а значит, полезен для зубов и костей, и особенно маленькому и юному организму организму.